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第331章 羊肉汤(第1页)

雨雾细密地铺在城市的上空,把“姚记小饭馆”

的玻璃窗蒙得一片朦胧。

因着下雨店里还没到客流高峰,只有零星几位外送员和熟客坐在靠窗的位置,熟客捧着热汤面,偶尔抬头望一眼窗外飘着的雨丝。

后厨中,却透着股比往常更热闹的气息。

现在换成了姚以纪正站在烙饼炉前,手里握着一把长柄铁铲,额角因为热气而渗出细密的汗珠,穿着一件藏青色的围裙,围裙上沾着些面粉。

这会该出餐的都出完了,姚以纪就接手了元康手中的活计,元康则是去折腾面团了。

姚以纪用手里的铁铲轻轻翻动着炉子里的油饼——金黄的油饼在铁板上“滋滋”

作响,油花星星不时溅起,裹着面香和油香的热气往上飘,填满了整个厨房。

姚以纪用铁铲轻轻碰了碰油饼的边缘,感受着油饼的软硬。

可以了出锅咯!

烙油饼讲究的是‘小火慢烘,勤翻勤看’,火大了容易焦黑,火小了又烙不熟,这个多下几次饼,手感就出来了。

刚烙好的油饼被姚以纪放到了盘子中,递到元康手里,“刚出锅的,拿出去吃吧,辛苦这么久了。”

“我再给你盛碗羊汤,你要不要吃面?”

姚以纪看了看元康手中的盘子。

元康也看了看手中的盘子,上面是两张油饼,果断摇头:“不了不了,就羊汤就好”

“成,叔给你盛碗羊汤,加几片现切的羊肉,补补力气。”

元康愣了一下,连忙摆手:“店长,啊,叔,不用麻烦了”

“别客气!”

姚以纪打断他,取出一块的羊肉,肉色带着点白红,他把羊肉放在案板上,拿起一把刀,手腕轻抖,薄如蝉翼的羊肉片就接连落在案板上,每一片都切得均匀羊肉片的纹理很是好看。

“这羊肉是早上刚送过来的,新鲜得很,在汤里最好吃。”

说话间,姚以纪已经端起元康的碗去灶上羊汤锅边,乳白色的羊汤咕嘟着小泡,热气裹着浓郁的鲜香扑面而来。

他舀了满满一碗羊汤,然后将盘子里的羊肉片轻轻撒进去,肉片在热汤里打了个滚,沉了下去,“再给你撒点葱?提提鲜怎么样。”

姚以纪的手准本朝着那碗嫩绿的葱苗碎,等到元康点头,下一秒嫩绿便出现在了汤面上,一碗热气腾腾的羊肉汤就递到了元康面前。

姚以纪拍了拍元康的肩膀。

元康双手指尖碰了碰碗边边,指尖传来温热感,感觉是那种马上就要变成烫手的感觉。

一来一回,元康又回来端盘子,并还没有拿出来。

不过

不过倒是可以把油饼切一下,说做就做。

油饼被元康放到了案板上,先将油饼沿着直径对半切开,“咔嚓”

一声轻响,然后卷了卷剩下的饼,这样子切一遍就好了,不用反复切。

元康抽出自己专用的筷子,拨了拨案板上的饼丝,外层微微脆,边缘还留着鏊子烙出的焦花。

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